玉米是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常見的粗糧，不同顏色的玉米在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上存在較大的差異，為了準(zhǔn)確的評(píng)定玉米的顏色，滿足消費(fèi)者對(duì)玉米顏色選擇的需求，就可以使用分光測(cè)色儀。本文介紹了分光測(cè)色儀在玉米顏色檢測(cè)中的應(yīng)用。

檢測(cè)玉米顏色必要性：

玉米的顏色多種多樣，消費(fèi)者在選購(gòu)玉米時(shí)，往往會(huì)根據(jù)其外觀顏色來(lái)進(jìn)行選擇。實(shí)際上玉米的顏色與其類胡蘿卜素含量相關(guān)，與糖分含量并沒(méi)有直接的關(guān)聯(lián)。不過(guò)還是有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的用戶，會(huì)認(rèn)為白玉米比黃色的填。雖然無(wú)法基于色相來(lái)預(yù)測(cè)玉米的風(fēng)味，但是依然還是有很多人會(huì)基于玉米種植的區(qū)域以及顏色來(lái)做出購(gòu)買決定。

為了確保滿足消費(fèi)者對(duì)特定玉米和玉米產(chǎn)品顏色的偏愛，盡管顏色可能與味道無(wú)關(guān)，但食品加工商和零售商因此特別著迷于吸引顧客的色彩中尋找“顏色鮮艷的玉米”。因此，設(shè)計(jì)玉米育種程序的一部分是為了優(yōu)化特定消費(fèi)者群體的色彩表現(xiàn)，從而更大程度地提高視覺(jué)吸引力和銷售能力。然而，玉米的視覺(jué)評(píng)估本質(zhì)上是主觀且費(fèi)力的，并且可能無(wú)法產(chǎn)生準(zhǔn)確分析特定育種策略的顏色行為所必需的準(zhǔn)確度。分光光度法為測(cè)量和分類玉米顏色提供了客觀，無(wú)損的基礎(chǔ)，并且可以在評(píng)估玉米育種實(shí)踐中發(fā)揮不可或缺的作用。

分光測(cè)色儀在玉米顏色檢測(cè)中的應(yīng)用：

評(píng)估黃色和白色玉米顏色的準(zhǔn)確客觀方法將幫助育種者選擇適當(dāng)顏色的玉米進(jìn)行加工。評(píng)估顏色的非破壞性方法在育種程序中非常重要，因?yàn)榭捎糜诜治龅臉颖玖亢苄　?/p>

先進(jìn)的分光測(cè)色儀可以測(cè)試玉米粒的幾何特性以及不規(guī)則形狀和大小，從而準(zhǔn)確定量顏色信息。收集的數(shù)據(jù)可用于創(chuàng)建玉米育種策略的色度影響的綜合圖，從而使研究人員和農(nóng)民可以根據(jù)自己的目的量身定制農(nóng)藝實(shí)踐。

雖然玉米的顏色與其甜度并不直接相關(guān)，但是通過(guò)顏色測(cè)試，可以分析出玉米中含有的類胡蘿卜素水平，這是生物體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的重要來(lái)源。因此，通過(guò)分光測(cè)色儀對(duì)玉米顏色進(jìn)行客觀的測(cè)量，確保產(chǎn)生的色相符合文化可接受性標(biāo)準(zhǔn)，以直接和有意義的方式改善生活。